Gastronomie > Die typische Küche
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Die typische Küche
Typisches Backen im Steinofen, auf Kastanienblättern
In unsere Gegend, wo Meer, Hügelland und Berge nebeneinander liegen und wo die Pflanzenwelt dank dem günstigen Klima fruchtbar und üppig ist, können Erd- und Meeresprodukte in der Küche verwendet werden.
Feinschmecker werden bestimmt unsere Tordelli (gefüllte Nudeln), Testaroli, Panigacci, Sgabei und Castagnaccio in den vielen typischen Restaurants an der Küste und im Landesinnern genießen.
Pilze wachsen in Hülle und Fülle in den mittleren Hügeln.
Im Herbst gibt es zahlreiche Pilzfeste in den Dörfern.
Das Sammeln von Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren ist das Lieblingshobby für diejenigen, die Schutz vor Sommerhitze im Gebirge suchen.
Die an der Küste verstreuten kleinen Häfen sind
Landungsplätze von den vielen Fischern, die uns ermöglichen, Sardinen,
Sardellen, frische Krebstiere und Muscheln in jeder Jahreszeit zu genießen.
Stockfisch und Klippfisch sind typische Gerichte der Küche von Massa.
Weltbekannt ist der in Marmorbecken gelagerte Speck von Colonnata, bei Carrara.
Die bekanntesten Weine der Gegend sind der Candia, dessen Weinberge im Hügelland zwischen Massa und Carrara sind, und der Vermentino von Luni.
Das Sammeln von Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren ist das Lieblingshobby für diejenigen, die Schutz vor Sommerhitze im Gebirge suchen.
Die an der Küste verstreuten kleinen Häfen sind
Landungsplätze von den vielen Fischern, die uns ermöglichen, Sardinen,
Sardellen, frische Krebstiere und Muscheln in jeder Jahreszeit zu genießen.
Stockfisch und Klippfisch sind typische Gerichte der Küche von Massa. Weltbekannt ist der in Marmorbecken gelagerte Speck von Colonnata, bei Carrara.
Die bekanntesten Weine der Gegend sind der Candia, dessen Weinberge im Hügelland zwischen Massa und Carrara sind, und der Vermentino von Luni.